Aktuálně z vinařství
Akce Svatomartinské otevřené sklepy 2011 se koná v sobotu 12. listopadu 2011. Dle zažité tradice začíná v 11.00 hod. a otev...
Víno z Velkých Pavlovic je spolek sdružující malé vinaře pěstující a zpracovávající hrozny v katastru obce Velké Pavlovice.
VINOBANÍ 2009 V NOVÉM
V letošním roce jsme se rozhodli pro investici a po získání dotací pro dokončení výstavby výrobní haly. Hrubá stavba ležela ladem již několik let a investice na její dokončení a do nové technologie pro zpracování hroznů a výroby vína se vyšplhala ke 3 milionům korun. Technologie, kterou dodala firma Unicom Hodonín, se skládá ze sestavy 14 nerezových tanků pro nakvášení hroznů a řízené kvašení o celkové kapacitě 33.000 litrů. Dalším vybavením je chladící centrála, průtokový chladič, pneumatický lis na hrozny a čerpadlo s eliptickým rotorem.
Šibeniční termín pro dostavění výrobní haly 1. září se nepodařilo dodržet na 100%. K tomuto datu byl naplánován 1. sběr letošního vinobraní. Chybí otěru odolný nátěr podlahy a drobné natěračské práce. Tyto práce se dokončí po vinobraní. Venkovní fasáda je plánována na jaro příštího roku.
Na výstavbě se podílely firmy: Zednictví Hycl
Vodo-topo-plyn Vladimír Zborovský
Montáž a opravy elektrických zařízení Peter Havelka
Klempířství Zdeněk Hicl
Dále bychom rádi poděkovali Martinu Hyclovi, Václavu Jaborníkovi, Zbyňku Pláteníkovi a Martinu Mikulicovi za pomoc a ochotu při dokončovacích pracích.
Věříme, že nová technologie nám pomůže k ještě lepší kvalitě našich vín, o čemž se budete moci sami přesvědčit už 14. Listopadu na Svatomartinských otevřených sklepech.